山东青州：一甲食品专业化收购、屠宰及销售肉鸭商业模式探讨

　　本网讯 近年来，肉鸭养殖是农民致富的新项目，在山东青州发展迅速。一些专业生产企业看到商机，逐渐发展壮大，形成自己的特色，青州市一甲食品有限公司就是其中的典型代表。

　　

　　一甲食品是一家专业化收购、屠宰及销售樱桃谷肉鸭的综合性民营股份制企业，成立于2008年，月加工能力80万只，冷库储存能力3000吨。

　　

　　一甲食品从成立之初就秉持“质量第一，诚信务实”的经营宗旨，在各级政府及监管部门的关怀和支持下，严格按法律和制度要求，将此理念贯穿于收购、屠宰及销售肉鸭的各个环节之中，并将此理念积极地与企业文化融为一体。

　　在收购环节，一甲食品采取了“公司+农户”的先进生产模式，在这种模式下，公司和优秀鸭苗提供商和饲料生产商签订长期合作合同，为养殖户预付款提供优质鸭苗、饲料，并提供资金支持和养殖技术的指导，严格按合同价格回收成鸭，承担市场风险；养殖户只负责鸭棚的建设及鸭子的养殖，承担养殖风险。风险有效分担，公司和养殖户获得经济利益上的“双赢”。公司经营多年来，一直被评为“潍坊市农业产业化龙头企业”，带动了数百户农村养殖户致富。同时，为了保证产品质量，公司与养殖户签订食品质量安全协议，禁止使用违禁药品，病死鸭一律统一处理或者销毁，不得进入采购环节，有效保证了鸭源的质量安全。

　　

　　在屠宰生产环节，肉鸭生产加工的过程中，严格执行食品厂质量管理标准，与畜牧局检疫人员积极配合，做好宰前宰后及产品的检疫工作，保证了产品的稳定和安全。生产员工都经过健康查体，取得了健康证，生产过程中全部穿戴工作服。在2014年，经过相关单位的认真审查，企业通过了“无公害农产品”的认证，这也是对公司不断追求质量与诚信的最好回报。

　　

　　

　　在销售环节，在做好出厂检疫的同时，公司还制定了内部更严格的质量管理制度，做到出厂的产品绝对安全，并且可追溯。这也得到了广大经销商和用户的一致好评，公司生产的“一甲”牌的白条鸭和鸭副产品畅销全国。

　　

　　“以质量求生存，以信誉谋发展”，青州市一甲食品有限公司坚持将食品质量安全贯穿于收购、屠宰和销售的整个经营流程中，在取得经济利益的同时，也收到了良好的社会效益，使公司始终走在肉鸭加工行业的前列。