外卖市场：磨刀应不误“砍柴工”

在“互联网+”的浪潮下，移动支付愈加普及，多种生活服务业态发生颠覆性变化，这些变化不仅满足了消费者的需求，也让人们的生活更加便捷、舒适。“懒人经济”作为一种不可逆转的经济现象，其本质是社会分工的不断细化。随着信息化的80、90年代出生的用户成为消费主力，他们的工作节奏更快，更追求自我，也更会享受生活。据相关调查显示，被调查人群中高达76%的人承认自己是懒人，不愿意花时间做家务或者相关的事情，有高达70%以上的人愿意尝试外卖和生鲜食材配送。

作为对外卖行业早有期望的“懒人”一族，回顾我国过去6年外卖O2O平台的发展，经历了萌芽、成长、扩张几个阶段，从2015年之后正式进入成熟期，饿了么疯狂扩张，美团外卖运营，百度外卖也加入战局，直到地推大战愈演愈烈，而成熟期最终也将回归商业本质的竞争。之前平台竞争主要依靠签商户的速度和贴补促销的力度，而未来的外卖平台的核心将转向物流配送和商家供应链。
随着外卖市场规模的逐步扩大，外卖商家在拓展营销渠道的同时，更应专注自身的服务质量，而这种专注的背后是对产品、包装、配送更加精益求精。在整个外卖市场领域，后续的进入者如果不能做出差异化的优质产品，想要生存和发展的难度比前者要更难。外卖，第一次消费可能是因为价格便宜，但重复购买则需口味和品质的保证。餐饮外卖的口味主要取决于现炒和保温。一般情况下，现炒的菜品送到用户那里的温度保持在60摄氏度以上，才能保证菜品的口感。但是现炒对于用餐高峰时段来说对生产效率的要求极高，因为这不是简单的加快速度就可以搞定的，需要不断优化配送环节才行，而配送环节对保温的要求变得更高。
深圳新丽手袋有限公司研制生产出的新丽梦想起航保温箱外形时尚美观，色彩鲜亮，款式新颖，易于清洗及携带，可折叠性能保证存放方便，是一种具有高隔热、恒温效果的64L超大容量保温包，具有冬暖夏凉的作用，适用于驾车旅行、假日郊游、家庭野餐、外卖配送等，其保热时长约为4-5小时（食物的热量越多，保温时间就越长），保冷时间约为8-10小时（配合冰袋一起使用的时间可长达12小时左右）。牛津布材质防水防油，且抗拉力、抗褶皱能力超强，耐摩擦，内里使用编织铝箔，中间夹8mm超密保温珍珠棉，优质材料的使用保证了产品高质量的保温效果。
在线外卖市场的下一个阶段将是应用成熟期，届时市场发展将趋于成熟，准入门槛将会提高，竞争也会更加激烈。而商家磨刀更应注重“砍柴工”，提高配送速度、追踪配送流程，更应保证配送工具的质量，由此才能加速外卖市场的快速扩张。