秋冬进补 不得不知的吃油小常识

花生油、大豆油、芝麻油、茶籽油、菜籽油都各自有不同的营养价值，如果可以经常换着吃，不仅营养会更加均衡，在冬天这个急需进补的季节也是最好的。 俗语说：“三九补一冬，来年无病痛”。冬季适当进补可提高机体的抗病能力。那么进补要从细节开始，食用油的安全不容忽视，很多人在问冬天吃油有什么应该和不应该呢？小编在此为你一一解答。
1、不买散装油
别贪便宜，更别听信这种油的“土榨”、“原生态”、“无添加”宣传。以花生油为例，花生是压榨制取花生油的最主要原料，如果在压榨时没有选用优质原料，或缺乏检测黄曲霉毒素含量的科技手段，那么这种毒素就会随花生油进入人体，引发癌症；更何况，这种散装油因为缺少监管掺假也是很普遍的现象，便宜只是假象。

2、动物油尽量少吃
专家有强调，多吃动物油对身体健康非常不利。不仅如此，同动物油一样，一些肉食如猪、牛、羊肉等也不宜多吃，因为它们都含有一个共同的成分——饱和脂肪，这种物质会严重影响人体的健康。

3、慎吃氢化植物油
氢化植物油比高饱和脂肪对人体健康危害更大。食用氢化植物油不仅会升高体内“坏胆固醇”，而且会降低“好胆固醇”，增加人体罹患心脑血管病的几率。氢化植物油因其不易使食物变质以及易成形等特点，被商家广泛地运用于烤制食品中。因此酥皮糕点、饼干、曲奇、玉米片、冰激凌要慎吃、少吃。

4、各种油换着吃
许多消费者觉得某种食用油对胃口就长期吃，专家建议油要换着吃，不要只吃一种油或一个品牌的油，满足身体对营养的需求。比如先买一瓶花生油，吃完后再换成一瓶菜籽油或豆油等。