惊！家庭自榨油更危险

地沟油事件引发人们对食用油安全的担忧， “纯天然”、“无添加”等概念随之让市民趋之若鹜。然而，关于自榨油机的安全也争议也不断，专家介绍,缺乏现代化工艺的自榨油由于没有精炼脱杂工序，油品杂质高、保质期短，存在的安全隐患比起散装油有过之而无不及。



不少市民热衷家庭自榨油

家用榨油机是近些年新兴的家电产品之一。顾名思义，家用榨油机能让用户在家里通过简单的材料就能轻松榨出“食用油”。在淘宝网上一搜，数十款榨油机任君选择，从500元的手工榨油机到数千元的电动榨油机都有不少消费者购买。

热衷在家里购买各种DIY机器的主妇张小姐使用过一款自动榨油机，“出油效果还行，就是看上去有点浑浊，不如商店买的包装食用油清澈。”不过，对于这种从家庭榨油机压榨出来的油是否存在食用方面的安全隐患，张小姐表示“靠感觉，既然是自己榨的应该没问题。至少不会像市场上卖的那些散油会掺乱七八糟的东西，至于有没有其他什么危害就不知道了。”

操作不当易产生致癌物质

家庭自榨油产生的致癌物和媒体曝光的散装油超标致癌物，其实是一个原因造成的，即缺少精加工，专家表示，这种直接压榨出来未经处理的“原油”或“毛油”和散装油一样不适合直接进食。因为“原油”中可能存在很多杂质，容易造成安全隐患。 “毛油”的主要成分是甘油三脂肪酸酯的混合物，俗称中性油。除中性油外，原油中还含有非甘油酯物质，统称杂质。原油中杂质多样，通常含有水分、机械杂质、胶质（磷脂、蛋白质、糖类）、游离脂肪酸、色素、烃类、微量金属化合物，同时还可能含有因环境污染而带来的砷、汞、残留农药等，这样的油脂可能给人类的健康埋下隐患，是不宜食用的。

有些油料作物，如花生等在储存过程中，如果有发霉，榨得的油中还可能带入黄曲霉毒素，而这种毒素是自然界中致癌性最强的毒素之一，危害不容忽视。由于原油中可能存在多种安全隐患，因此，必须经过“精炼”处理的食用油才能进食。